А я в рукаве и в духовке всегда семгу делаю. Нежно и сочно получается

Стейки люблю в духовке под апельсинами.

Замариновать соль-специи-лимонный сок, можно белое вино. Апельсины порезать кружочками и выложить на рыбу.
Апельсины дадут сок и увлажняет рыбу

Никто не написал, что рыбку можно запечь) соль, перец, сок лимона и минут на 20, не больше

А ещё вкусно спаржу присыпать панировочными сухарями и пармезаном или обматывать беконом
Стейки люблю делать в духовке на режиме гриль, быстро, просто и вкусно

Стейки сёмги посолить поперчить обмащать маслом, на раскаленную сковороду положить по несколько минут с двух сторон. Всё 🤷‍♀️
Спаржу уже написали как готовить

Спаржу, опустить на минуту в кипяток, достать, а потом залить ледяной водой.

Я бы пожарила отдельно рыбу, и отдельно спаржу. Из приправ только соль, перец.

Рыба у вас сухая скорее всего из-за того, что вы ее пережариваете. Можно какой-нибудь соус к рыбе ещё или сбрызнуть лимонным соком

Про спаржу не скажу..а семгу-самое простое обмазать сметаной, соль и в духовку в стекл.посуде..мммм

Про семгу
Самое не сухое:
Чуть обжарить с двух сторон, сливки налить, чуть потушить (3-5 мин). Посыпать красной икрой (соленой обычной).
Это "семга по царски"