Приветики!

Вы любите голубцы?Я очень люблю это блюдо, но как только представлю, насколько трудоёмко их приготовление, так сразу пропадает аппетит:) Хочется, чтобы и вкусно, и быстро. Делюсь своим рецептом классических, но быстрых голубцов. Самое главное - наличие микроволновки для разделки капусты. Но я ещё использовала и мультиварку (можно обойтись и без нее, по времени будет так же). Быстро получается приготовить, потому что капуста распадается на листья в микроволновке за 10 минут, причем отваривать их уже не нужно. Листья мягкие, в них можно спокойно завернуть фарш. Второй момент - я не привариваю заранее рис, добавляю его в фарш сырым. На выходе начинка у голубца получается рассыпчатая, сочная, с целыми зёрнышка и риса.

---------------

Голубцы

---------------

▪️600г фарша (свинина+говядина)

▪️Средняя головка капусты

▪️1/2 ст. круглого риса

▪️1 средняя луковица

▪️1 средняя морковь

▪️1/2 ст.л. томатной пасты

--------------------------------------------

Капусту разобрать на листочки. Для этого вырезать кочан, положить капусту в пакет , слегка завязать и поместить в микроволновку на 10 мин при

мощности 800Вт. Затем разобрать капусту на листочки, срезать толстую перегородку у основания листика. Листы должны быть мягкими, но полусырыми. Если головка капусты большая, время приготовления в микроволновке нужно увеличить Приготовить фарш: лук нарезать средним кубиком, рис промыть. Затем лук и СЫРОЙ рис добавить в фарш, посолить, поперчить. Приготовить зажарку: морковь натереть на крупной тёрке,

лук нарезать кубиком, пассеровать до полуготовности. Затем добавить томатную пасту и немного воды. Тушить еще 5 минут.

На дно кастрюли положить несколько капустных листиков (чтобы голубцы не пригорели). Выложить голубцы, зажарку и налить воды так, чтобы она покрыла голубцы вщерть. Тушить на среднем огне прд закрытой крышкой около 1 часа. Если готовить голубцы в мультиварке, то

зажарку необходимо делать сразу в чаше мультиварки в режиме жарки, затем выложить сверху на нее голубцы и налить воды вровень с голубцами. Готовить

в режиме "Голубцы" или при 110°С 60 минут ( в этом случае листья капусты на дне чаши мультиварки не нужны).