Мамлайф — приложение для современных мам

Приветики! Вы любите голубцы?Я очень люблю это блюдо, но ка…

avatar
Приветики!
Вы любите голубцы?Я очень люблю это блюдо, но как только представлю, насколько трудоёмко их приготовление, так сразу пропадает аппетит:) Хочется, чтобы и вкусно, и быстро. Делюсь своим рецептом классических, но быстрых голубцов. Самое главное - наличие микроволновки для разделки капусты. Но я ещё использовала и мультиварку (можно обойтись и без нее, по времени будет так же). Быстро получается приготовить, потому что капуста распадается на листья в микроволновке за 10 минут, причем отваривать их уже не нужно. Листья мягкие, в них можно спокойно завернуть фарш. Второй момент - я не привариваю заранее рис, добавляю его в фарш сырым. На выходе начинка у голубца получается рассыпчатая, сочная, с целыми зёрнышка и риса.
---------------
Голубцы
---------------
▪️600г фарша (свинина+говядина)
▪️Средняя головка капусты
▪️1/2 ст. круглого риса
▪️1 средняя луковица
▪️1 средняя морковь
▪️1/2 ст.л. томатной пасты
--------------------------------------------
Капусту разобрать на листочки. Для этого вырезать кочан, положить капусту в пакет , слегка завязать и поместить в микроволновку на 10 мин при
мощности 800Вт. Затем разобрать капусту на листочки, срезать толстую перегородку у основания листика. Листы должны быть мягкими, но полусырыми. Если головка капусты большая, время приготовления в микроволновке нужно увеличить Приготовить фарш: лук нарезать средним кубиком, рис промыть. Затем лук и СЫРОЙ рис добавить в фарш, посолить, поперчить. Приготовить зажарку: морковь натереть на крупной тёрке,
лук нарезать кубиком, пассеровать до полуготовности. Затем добавить томатную пасту и немного воды. Тушить еще 5 минут.
На дно кастрюли положить несколько капустных листиков (чтобы голубцы не пригорели). Выложить голубцы, зажарку и налить воды так, чтобы она покрыла голубцы вщерть. Тушить на среднем огне прд закрытой крышкой около 1 часа. Если готовить голубцы в мультиварке, то
зажарку необходимо делать сразу в чаше мультиварки в режиме жарки, затем выложить сверху на нее голубцы и налить воды вровень с голубцами. Готовить
в режиме "Голубцы" или при 110°С 60 минут ( в этом случае листья капусты на дне чаши мультиварки не нужны).

Комментарии

— И так же можно картошку в мундире делать в микроволновке

— @lyolya_zzz, разрезаю пополам, соль, перец и небольшой кусочек сала

— @lyolya_zzz Просветите, как? В тарелку с водой или на сухую тарелку? И сколько по времени?

— @tasyabondarenko помыть свеклу, положить в полиэтиленовый пакет, завязать его. Если завязать плотно, то сделать в пакете несколько проколов, чтобы воздух выходил. Положить на сухую обычную тарелку и в микроволновку на 10 минут при мощности 800Вт. Столько у меня готовится средняя свекла. Надо пробовать на твердость. Если времени мало, добавлять ещё по несколько минут. Свекла разная бывает, старая, молодая и т.д. Аналогично с морковкой и картошкой.

— Мамины голубцы обожаю😍а сама не умею их делать

— А я бабушкины, они у неё бомбические, а я ни разу не делала, попробую по Вашему рецепту)