Если тут есть девушки кондитеры ? 🆘🙏🏻
вопрос про взбитый ганаш на молочном шоколаде для прослойки в торт .
Какое у вас соотношение шоколада и сливок ?
Комментарии
Спасибо , а после того как соединили шоколад и сливки пробиваете блендером ? И перед сборкой торта взбиваете ?
@onti_ponti Лучше пробить. Перед сборкой обязательно взбиваю, т. к. он получается жидковатый, а после взбивания хорошо держит форму. Только главное вовремя остановиться)
У меня проверенный уже всегда делаю его в прослойки торта
100 г шоколада и 65 мл сливки 33% , в микроволновке нагреваете сливки,горячими сливками заливаем шоколад, перемешиваем до однородности , накрываем массу пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа я делаю за ранее на ночи, утром уже сбиваю массу миксером до плотности
Ну я хочу спросить здесь о проверенном соотношении
@onti_ponti поражают такие ответы... 🤦♀️ "В ютубе посмотрите "
ГВ..... Хочу шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде!
Как у вас с либидо в беременность? Мне что-то ничего не хочется... Ну, кроме шоколада. И нектаринов. И шоколада. Вот))
Хочу что-нибудь супер мега шоколадное 🥲 прям шоколадный шоколад в шоколадном шоколаде покрытый шоколадом. Где достать а..? Я даже не понимаю что именно я хочу...как мужу объяснить то🌝
Что выбрать: молочный шоколад или детский киндер?
Что лучше попробовать - шоколад молочный или киндер шоколад детский? Буду пробовать через месяц, сейчас стрёмно
Сколько хранится открытая плитка шоколада?
Сколько у вас может пролежать открытая плитка шоколада?
Я делаю в пропорции 1:2 (шоколад :сливки) горячими сливками заливаю и на ночь в холодильник. Получается не приторно сладкий и очень похож на шоколадное мороженое.