Когда муж грузин, а ты курдянка, но очень его любишь 😂😂😂

@antonia_ima и мне можно🙏😛

в общем.

Для хинкали.

1 кг муки, 420 мл холодной воды(я беру просто из фильтра) и соль.

Сначала засыпаю муку, потом в другой емкости мешаю воду и соль, до ее растворения. (Чтобы тесто не поднималось и крепло.)

Тесто должно быть крепким, иначе оно или раздуется рот варке или порвётся.

Оставить на минут 30-40 пока делаете фарш.

Начинка: фарш я беру телятину кг и вместо свинины 150-200 грамм сала. Можно просто мелко нарубить, но я люблю фарш.

Кинза, лук, красный перец, сванская соль, обычная соль, чёрный перец, зубчик чеснока, приправа Зира.

Тесто раскатываю и вырезаю из него кружочки обычной чайной чашкой.

После этого раскатываю кружочки и получаются идеально ровные и одинаковые хинкали )

Удобней, кстати, выкладывать кружочек в ладонь и так лепить.

Спасибо)))

Спасибо 😘😍