Как приготовить воздушный меренговый рулет?
Воздушный меренговый рулет.
Рулет просто тает во рту🤤 На самом деле готовится очень легко и быстро! Украсит любой праздничный стол😍
Ингредиенты для меренги👩🏻🍳
☘️ Сахарная пудра 300 гр
🍀 Щепотка соли
☘️ Белки 200 гр (я покупаю сразу белки в бутылке. Продаётся в магазине МЕТРО)
☘️ Лимонный сок 1 ч.л.
☘️ Кукурузный крахмал 30 гр
Ингредиенты для крема👩🏻🍳
☘️ Сливочный крем 180 гр
☘️ Жирные сливки 150 мл
☘️ сахарная пудра 35 гр
Ингредиенты для начинки👩🏻🍳
☘️ Фисташки без соли 50 гр
☘️ Любые ягоды 250гр. У меня клубника. Очень вкусно получается с голубикой и бананом
Готовим меренгу🥣
1️⃣ В белки добавить щепотку соли и взбивать миксером на высокой скорости
2️⃣ После появления пенки потихоньку начинаем добавлять сахарную пудру столовой ложкой
3️⃣ После того, как введём всю сахарную пудру, добавляем лимонный сок и продолжаем интенсивно взбивать миксером пока масса не увеличится и не превратится в облако
4️⃣ Выключаем миксер и добавляем кукурузный крахмал. Ложкой аккуратно перемешиваем и ещё секунд 30 взбиваем миксером, чтобы равномерно распределить.
5️⃣ Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить всю массу и разровнять. Выпекаем 45 минут при 150°. Далее выключаем духовку и оставляем ещё на 30 минут.
Пока готовится меренга смотрим ниже, как приготовить крем👇🏼
6️⃣ Готовую меренгу достаём из духовки и даём полностью остыть
7️⃣ Верх меренги накрываем пергаментной бумагой и выкладываем на стол верхом вниз. Аккуратно убираем пергаментную бумагу на которой пеклась меренга.
8️⃣ Наносим крем в виде полосок. Далее равномерно распределяем крем, сыпем перемолотую фисташку, раскладываем ягоды. Скручиваем рулет(видео как скрутить в конце карусели. Не бойтесь, если даже поломается вы ее ничем не испортите🙂 я немного крема, фисташки и клубнику оставила, чтобы сверху красиво украсить. Готовую меренгу убрать в холодильник на 1 час
Готовим крем🥣
1️⃣ Все ингредиенты поместить в миску и взбить миксером до однородной массы
2️⃣ Поместить крем в кондитерский мешок (или одноразовый пакет) и убрать в холодильник
Пока ждём меренгу
1️⃣ измельчить блендером фисташки
2️⃣ мелко нарезать клубнику
Будете готовить?😉
Если понравился рецепт ставь ♥️и🌹
Приятного аппетита 😘
также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть видео-рецепты 👉🏼 margo__abramova
ссылка
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши #ппрецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊
Комментарии
Мммм как он у Вас шикарно выглядит😍
Спасибо за рецепт)))
Маргошечка, спасибо огромное за рецепт и за такое детальное описание. И конечно, за идею купить белки отдельно У меня наконец то получился рулет!! 😍
@margo_margosha я еще перцы фаршированные приготовила (по сториз в инсте), вот сейчас попробовали - обалденно вкусно!🔥 🤤Добавлю в любимые рецепты) спасибо!!🥰
@om.pavlova, я очень рада, что вы не разочаровались 😍
Марго, подскажите пожалуйста, где такие фисташки покупали? Везде соленые 😒
@margo_margosha, спасибо, нашла)
Подскажите, а сливочный крем упаковки 180г достаточно будет на такое количество ингредиентов? Сухой не будет?
Марго, вопрос не в тему поста. А вы нашли для себя идеальную матчу?
Обожаю этот рулет! Обязательно попробую сделать! Выглядит супер аппетитно
Какое счастье, что я терпеть не могу меренгу) а так очень красиво. Вы молодец 👍🏻
@margo_margosha, не люблю и все) ни меренгу, ни пастилу, ни зефир, ни халву. Мне не вкусно. Повезло, наверное)
Ооо, спасибо за идею, покупать белки в бутылке. А то потом не знаешь куда девать столько желтков)
@margo_margosha а ты не пробовала вместо сахарной пудры сахарозаменитель использовать? Как думаешь, не повлияет на результат?
А нужно пергамент смазывать маслом?)