Научите меня делать котлеты. С учетом, что у меня нет мясорубки. Дайте рецепт пожалуйста, чтоб прям вкусно было, а не как обычно.
Лучший комментарий
Фарш,яйцо,приправа магги для котлет,сыр и получается огонь самолет👍🏻👍🏻👍🏻ни в чем не обваливаю
Комментарии
Чото у всех как-то заморочено🤪.
Беру фарш, яйцо, соль, перец, манку (или без манки или муку). Все смешиваю, леплю котлеты, обжариваю с двух сторон до румяной корочки, добавляю воды, они как бы немного тушатся, вода выпаривается. Готово.
Вариации: можно добавить лук / кабачок натёртый / капусту мелко шинкованую (но это уже ленивые голубцы) / любимые специи / батон вымоченный в молоке.
А можно вообще ничего не добавлять, а только фарш яйцо и соль - супермясные котлеты.
Мы купили мясорубку за 450₽ в Ашане, механическую как раньше у наших родителей 😃 но как их делать я не знаю 😂 у меня муж их делает
Фарш,яйцо,приправа магги для котлет,сыр и получается огонь самолет👍🏻👍🏻👍🏻ни в чем не обваливаю
У меня рядом с домом мясной магаз, там телячий фарш 🔥 я делаю, как в столовках-мякоть батона вымачиваю в молоке, лук+соль+перец, все это перемешиваю и взбиваю, чтоб он прям пышненький был.
Я делаю котлеты из рубленой курицы. Но это много времени занимает. Мелко-мелко нарубить филе, замочить в сметане с яйцом на пару часов, добавить соль, зелень, специи по вкусу и пожарить. Оооооочень вкусно 🤤
А я беру фарш индилайт. Диетично🤣 но котлеты получаются вкусные. Добавляю немного молока, лук на терке, соль, перец. Обваливаю в сухарях. А там либо жарю либо в духовке с небольшим количеством воды в противень. Мои обожают
Я, однозначно, выдерживаю фарш, натираю в него лук, чеснок и приправу(я пользуюсь смесью перцев), все вымешиваю, в пленку и даю постоять, хотя бы часа три, но если ночь - идеально.
Затем добавляю пару ложек крахмала, соль или соевый соус.
Это моя, так сказать, база.
Могу добавить сливки, молоко, начинку в серединку, обвалять в сухарях. Если жарю, то на небольшом колве кокосового масла. Могу запечь.
Чтоб котлеты получились вкусные надо бы конечно крутить ..сейчас редко где фарш нормальный можно приобрести разве что на рынке,либо мясные магазины..обычно мешают что попало из за этого не вкусно .ну а вапще я вместо яйца развожу просто водой ,соль/перец и все ,для скрепления можно маленько манки,а для сочности сметана/майонез ..вкуснее на мой взгляд получается с чуть водичкой ) и вкусно и полезно
Фарш готовлю в блендере. Если мясо хорошее и качественно вымесить, то яйцо можно не добавлять. Без яйца котлеты мягче. Но бывает и добавляю яйцо, муж любит плотные, твёрдые. В фарш ещё добавляю манную крупу, сметану, лук, много специй. Иногда вместо манки тёртый кабачок, или пекинскую капусту, или просту капусту.
Всегда Теперь делаю по рецепту свекрови, они получаются мягкие и вкусные - фарш, лук, яйцо, мякоть батона вымоченная в молоке, картошка сырая натертая на мелкой терке, соль, перец.
У меня мама тщательно и долго вымешивает фарш, можно чуть водички добавить, они у неё пышнее и сочнее, иногда тоже так делаю, если не лень. Чесночок люблю добавлять
Я очень люблю рубленые котлеты из куриного филе. Филе+яйцо+соль+жареные грибы. Можно ещё добавить столовую ложку майонеза для сочности. Сильно не зажариваю, тушу ещё дополнительно.
Яйцо забыла написать, его обязательно, иначе котлетки будут разваливаться) кладу одно на 0,5 кг фарша
Ага яйцо то понятно. Думала вдруг есть секретики в приготовлении😆 у меня то сухо, то развалится. И не сочно, а просто как 💩. Мне прям грустно, что не получается
@len1804, сочность даёт лук, зелень, батон вымоченный, можно немного молока ещё добавить
Делаю фарш+яйцо+лук+специи+мякоть батона в кипятке замачиваю и тоже немного добавляю чтобы они были мягче. Формирую котлеты, обваливаю в панировочных сухарях, обжариваю 15 минут, затем в воде тушатся.
Мягкие получаются
Можно ещё дотушить в томатном соусе, иногда так делаю))
Чаще всего всё интуитивно
@katerina_sht, вот делала на днях без мякоти батона, но тоже в воде тушила и потом пастой полила, не то все равно. 😟
@len1804, они жестковатые без батона, ну на мой взгляд🤔, поэтому добавляю.
Фарш беру свинина+говядина
Я не люблю из фарша. Я делаю рубленое мясо. То есть беру кусок мяса режу его на мелкие кусочки, чем мельче тем лучше. Добавляю лук, яйцо, сыр, соль и перец. Формирую котлеты и обваливаю их в панировочных сухорях. Иногда добавляю в сухари приправ или сушенную зелень.
Фарш,яйцо,соль,перец,молоко или сливки немного(для сочности).😋
Не обваливаю ни в чем,жарю на среднем огне под крышкой)
Фарш домашний из семьи (самый норм из ближайших магазинов, даже мясных), соль, перец, лук, сформировать котлетки, обвалять в панировке и обжарить под крышкой на среднем огне, под конец на медленном. Бабуля ещё творог и укроп в фарш добавляет - очень вкусно, но мне лень🤪
Нет мясорубки - берите готовый фарш, а что значит "не как обычно" это как?
Ясно, что котлеты делают из фарша. И как обычно, значит что получается какая-то фигня постоянно. А мне хочется, чтоб было вкусно.
@mashenka6125, я так-то рецепт спрашиваю. Я пробую по разному, все не то. :)
Чото у всех как-то заморочено🤪.
Беру фарш, яйцо, соль, перец, манку (или без манки или муку). Все смешиваю, леплю котлеты, обжариваю с двух сторон до румяной корочки, добавляю воды, они как бы немного тушатся, вода выпаривается. Готово.
Вариации: можно добавить лук / кабачок натёртый / капусту мелко шинкованую (но это уже ленивые голубцы) / любимые специи / батон вымоченный в молоке.
А можно вообще ничего не добавлять, а только фарш яйцо и соль - супермясные котлеты.