Мама дочки (1 год)

ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»🍫💥 Хрустящая основа... нежный крем-чиз... арахис... карамель... не передать как это…

ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС»🍫💥

Хрустящая основа... нежный крем-чиз... арахис... карамель... не передать как это вкусно!!🤤  ⠀

КБЖУ на 100 г ~ 341/6/24/25 ⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20-21 см):

Для основы:

✅ 400 г песочного печенья

✅ 20 г какао

✅ 150 г сливочного масла  ⠀

Для начинки:

✅ 500 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером)

✅ 100 г сахара

✅ 150 мл сливок 33% жирности

✅ 2 яйца

✅ 100 г жаренного арахиса ⠀

Для карамели:

✅ 115 г сахара

✅ 50 г сливочного масла 82,5% жирности

✅ 1/2 ч.л. соли

✅ 80 мл горячих сливок 33% жирности ⠀  ГОТОВИМ:

Основу:

Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем какао, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку. ⠀

Начинку:

К творожному сыру добавляем сахар, сливки и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!) до однородной массы.

Выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке ~ 1,5 часа. Температуру выше не ставим, что чизкейк не потрескался. Остужаем его прямо в духовке, затем убираем в холодильник на ночь.  ⠀

Карамель:

На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и снимаем с огня. Пробиваем блендером и даем полностью остыть. ⠀

Готовый чизкейк вынимаем из формы, посыпаем арахисом и поливаем карамелью. По желанию, убираем в холодильник на 30-60 минут, чтобы карамель немного застыла и было удобнее нарезать. Приятного аппетита😘 ⠀p.s.

На последних фото готовила с орео )) с обычным печеньем понравилось больше

#чизкейксникерс

#настя_готовит_вкусно_советую