Ловите рецепт легкого и интересного салата - закуски🙋🏻‍♀️

1 +-кг баклажан 🍆 порезать вдоль на 4 части.

1,5-2 литра воды + 3 ст.ложки соли вскипятить, добавить в нее баклажаны 🍆 и «варить» 5-10 мин, мешая и проверяя. Баклажаны должны быть сварены, но не переварены , иначе развалятся. Вынуть и остудить.

Для заливки: нарезать полосками 2 болгарского перца, 3 зубчика чеснока🧄 мелко нарезать , 2 лука 🧅 , пучок петрушки🌿 , 1 ст.ложка сахара, 50 мл столового уксуса, масло растительное 75 мл. Все перемешать и дать настояться чуть-чуть 🤏.

Нарезать кубиками баклажаны 🍆 и соединить с заливкой. Готово👍🏻