Доброй ночки! Давно хотела выложить рецепт этого рулета и вот момент настал. Невероятно вкусный и ароматный рулет.…

Доброй ночки!

Давно хотела выложить рецепт этого рулета и вот момент настал. Невероятно вкусный и ароматный рулет. Получится 100%! (Помню, как мучалась с этими рулетами (они ломались при сворачивании), пока не нашла идеальный рецепт). Придумала рулету пафосное название:)) Но он настолько вкусный и красивый в разрезе, что того стоит!

--------------------------------------------------------------------

Рулет "Лимонный король"

--------------------------------------------------------------------

🔸Для бисквита:

▪️4 яйца

▪️100г сахарной пудры

▪️1 ч.л. ванильного сахара

▪️1 ч.л. разрыхлителя

▪️50мл лимонного сока (сок 1 лимона)

▪️90г муки

▪️1/3 ч.л. куркумы для цвета

🔸Для начинки:

▪️300г мягкого творога

▪️3 ст.л. сахарной пудры

▪️1 ч.л. ванильного сахара

▪️Цедра 1 лимона

--------------------------------------------------

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным

сахаром до побеления и увеличения в объеме. Отдельно взбить белки со щепоткой соли в пышную пену. В желтки добавить лимонный сок, куркуму, перемешать и аккуратно ввести

белки, перемешивая лопаткой сверху вниз. В три захода доавить просеянную муку и

разрыхлитель. Должно получиться воздушное легкое тесто. Муки больше не добавлять! Выложить тесто на застеленный пергаментом хорошего качества противень. Разровнять. Выпекать 10 минут в разргретой до 180-190°С духовке. Края бисквита слегка подрумянятся, а

середина останется светлой. Бисквит достать, переложить на другой кусочек пергамента, быстро снять пергамент, на котором выпекался бисквит, и сразу же бисквит перевернуть. Дать слегка остыть и еще теплым свернуть в рулет вместе с пергаментом, на который бисквит выкладывали. Дать полностью остыть. Приготовить крем: в творог добавить сахарную пудру, ванильный сахар, цедру,

хорошо перемешать при помощи погружного блендера. Лучше всего подходит пастообразный творог или

сливочный сыр. В этом случае рулет будет еще нежнее. Крем готов. Бисквит развернуть, убрать пергамент, смазать поверхность кремом, оставляя с одного конца бисквит не промазанным примерно на 1 см, чтобы при сворачивании

в рулет крем сильно не вылез. Сверху посыпать рулет сахарной пудрой, украсить по своему вкусу. Переложить готовый

рулет швом вниз на удобное блюдо и осиавить для пропитки в комнате на 1 час, затем убрать в холодильник на 5-6 часов.

✴️P.s: Если не любите лимон, то его можно не добавлять, будет обычный рулет с творожным кремом. Вместо сока в рулет добавить такое же количество воды комнатной температуры.

Все рецепты в Инстаграмм @r_e_c_e_p_t_i_k

Я очень много уже чего готовила из ваших рецептов, спасибо 👍😉.А можно вопрос ?Можете приготовить и выложить рецепт вкусного и не сложного чизкейка?🤗 Очень люблю чиз,и готовлю его но у меня больше похоже на творожную запеканку,а хочется как в кафейне чизы продаются

Ольга04.10.2020

Спасибо вам!

Дело в том, что состав настоящего чизкейка довольно дорогой. В него входит и недешевый творожный сыр (а его нужно минимум полкило), сливки жирностью не менее 33% (тоже не менее 200г), сметана...А вкус, на мой взгляд, очень посредственный. Но у меня есть идея, как сделать рецепт более бюджетным, но чтобы не уступал по вкусу. Я как только проверю свою идею, сразу же выложу рецепт!

Спасибо вам, что интересуетесь! Это очень мотивирует!:)

Анна04.10.2020

Мама двоих (1 год, 5 лет)

👍🙏🤗, спасибо буду ждать

Юлия04.10.2020

Божеее, когда вы успеваете выготавливать??? Для меня каждый день - это головная боль, что приготовить🤪

Ольга04.10.2020

Я просто люблю готовить:)

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Доброй ночи! Просто оставлю этот рецептик здесь, вдруг, в дождливый воскресный день кому-нибудь захочется испечь эту…

Доброй ночи! Просто оставлю этот рецептик здесь, вдруг, в дождливый воскресный день кому-нибудь захочется испечь эту вкусняшку:) ---------------------------------------------------- Творожно-лимонные коржики ----------------------------------------------------- ▪ 100-120г мягкого творога ▪ 50г сливочного масла ▪ 1 яйцо ▪ 100г сахара ▪ 1 ч.л. ванильного сахара ▪ 1 ч.л. с горкой разрыхлителя ▪ Цедра 1 лимона ▪ Сок 1/2 лимона ▪ 250г муки ▪ Сахарная пудра для посыпки --------------------------------------------------- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.В миске соеденить все ингредиенты, кроме разрыхлителя и муки. Погружным блендером перебить всё до однородной пастообразной массы.Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить однородное,гладкое, слегка липнущее к рукам тесто. Долго не вымешивать, только до соединения муки с остальными компонентами. Переложить тесто в пакет и положить в холодильник на час (можно на ночь). Затем тесто достать, раскатать в пласт толщиной около 1 см, стаканом или рюмкой вырезать коржики, переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 15-20 мин при 180°С. Не пересушивать, коржики сверху не должны быть зажаренными. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна быть сухой без остатков сырого теста.Остывшие коржики посыпать сахарной пудрой.

Сегодня пекла вот такое полезное безглютеновое печенье на основе кукурузной муки. Без сахара. В качестве подсластителя…

Сегодня пекла вот такое полезное безглютеновое печенье на основе кукурузной муки. Без сахара. В качестве подсластителя использовала мёд. Сын ел с удовольствием:) И нам очень понравилось! На вкус это песочное печенье (только жира здесь минимальное количество). Очень красиво трескается, можно ничем не украшать. Но я попробовала присыпать пудрой. Мне понравились оба варианта. Печенье нельзя назвать мягким, но и не дубовое. Детки с зубками погрызут без проблем, а малышам можно размочить. Готовится...ну очень быстро! -------------------------------------------- Медово-кукурузное печенье ---------------------------------------------- ▪ 1 яйцо ▪ 2 ст.л. мёда ▪ 1 ст.л. растительного масла без запаха ▪ 1/3 ч.л. разрыхлителя или 1/3 ч.л. соды (погасить 1 ч.л. уксуса) ▪ 1/2 ч.л. ванильного сахара ▪ 1/4 ч.л. корицы ▪ 140-150г кукурузной муки --------------------------------------------- Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать. В конце добавить просеянную кукурузную муку, собрать тесто в комок, вымешивать не более 2-3 мин. Если тесто сильно сжимать, оно "трескается", это нормально. Из полученного теста сразу же скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный пергаментом. Затем каждый шарик слегка приплюснуть руками, но не сильно, так как тесто рыхлое и может "разъехаться". Выпекать 15 мин в хорошо разогретой до 180°С духовке. При желании можно присыпать сахарной пудрой уже готовое, остывшее печенье. Выход: 10 печенюшек

Торт рыбаку-охотнику Внутри ванильный бисквит, крем чиз, персики и бананы.

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁