Просто поделиться)) Эволюция моего фирменного рецепта пирога) Первый был на 16 см в разъёмом кольце…

Просто поделиться))

Эволюция моего фирменного рецепта пирога)

Первый был на 16 см в разъёмом кольце с верхним слоем в виде клубники. Вкус был просто невероятный у крема, но жестковато тесто. Клубника вообще мне не понравилась в сочетании со сливками. Не моё это. Решила сделать как в оригинальном рецепте в невысокой форме.

Вторая попытка.

Второй вышел только со второго раза. Ингредиентов на корж как при первом пироге едва хватило.Первый корж в новой форме я просто спалила)) также поняла минус формы- непонятно как из неё пирог вытащить, не поломав🙈 пришлось есть из неё, прилично при этом поцарапав. (Ну теперь ребенок с ней играть😅) вкусный крем, но не было того дикого восторга как у первого. Голубика больше подходит к крему. Пирог застыл, но не сразу.

Третья попытка.

Форма силиконовая, бортики повыше. Сделала. Корж не спалила. Количество ингредиентов на тесто наконец высчитала правильно. Даже на одну корзиночку хватило. Тесто огонь. Форму держит, не твёрдое. Не добавляла желатин. В итоге при первом кусь часть начинки расползлась по тарелке. Обидненько.....без него застывал второй, но он ниже по высоте был🤯

Четвёртая попытка.

Корж хлиповатым получился немного. Когда из формы вынула немного треснул. Видимо второй желток был таки лишним... с желатином все застыло на ночь, но начинка не потеряла своей воздушности. Форму держит.

Так к чему это я???? То что крем хоть и вкусный, но не такой нереальный как в первый раз... мне тогда показалось что он как ванильное мороженое, только воздушный как сливки....или я зажралась.

Не первый раз замечаю что на второй раз вкус не получается как в первую готовку, хотя все также по рецепту....