Девочки, дайте плиз рецепт огурцов на зиму,чтоб кислые были

@ratnikova.lena ночью уже закрыла, все половинки выбросила

@nataliaaa.3001, аааа, ну это да. Маринованные только можно обрезать, а кислые нет. Ну попробуйте закатать, зимой как говорится все идёт 😄

@ratnikova.lena оказывается их нельзя резать, а я внизу целые утромбовала,а сверху резала напополам. И у всех попки обрезала, девушка выше ответила, что не нужно было резать. Не знала, первый раз занялась

@nataliaaa.3001, я просто не могу понять почему они такие мягкие тогда. У меня если мягкие, то это перекисшие. Это нужно видеть конечно и и у каждого свои вкусы

@ratnikova.lena они не прям сильно кислые, я б сказала, что недокисли

@nataliaaa.3001 да, после закатки должны быть нормальные

@nataliaaa.3001, они скорее всего перекисли или такие огурцы, что сильно мягкие стали

Подскажите, прошло 3 дня. Огурцы стали мягкими как каша, но чтоб до конца кислые нет. Я когда закатаю, они ещё будут закисляться?

@nataliaaa.3001, ну это ещё смотря какие огурцы. Я сначала ставлю покрупнее, а вверху уже мелкие. Килограмма 2,5 получается

Сколько получается примерно огурцов на 3л банку? По весу имею ввиду

@nataliaaa.3001 кладу что есть. С корнем лучше)

А подскажите пожалуйста еще, вы обязательно корень хрена добавляете,не только листья? То я в часть клала именно корень,в другие только листья. А вот вычитала, что надо корень,он как консервант вместо уксуса

@nataliaaa.3001 только смотрите, они когда бродили рассола стало меньше. Добавьте когда будете его кипятить немного воды, пол чашки.

@nataliaaa.3001 конечно, это так и должно быть.

@mary_meq твёрдые,но они недокисли я б так сказала.

@nataliaaa.3001 попробуйте остальные огурцы твердые? Если да, то закатуйте. Я в этом году много закрыла. Особенно все хвалят помидоры с ботвой моркови. И с базиликом. Стоит только начать консервировать и затянет😅

@mary_meq буду знать)))) первый раз решила попробовать, закаткой вообще никогда не занималась

@nataliaaa.3001 это самый простой рецепт. Закидали всякую зелёную чаполочь, накидали огурцы как есть ,соль вода. Мы готов.

@mary_meq блиииин, я у всех попки отрезала🤦‍♀️

@nataliaaa.3001 резать нельзя😅 и попки отрезать нельзя. Покисли 3 дня, слили рассол, закипятили и горячим залили и закатали. Всё. Выкиньте мягкие и закройте. Они будут вкусные. Не надо больше кислить.

@mary_meq не мягкие покупала .замачивлаа в воде. Но они были большие, я сверху,что не помещались порезала и утромбовала. Которые порезала они как каша.взяла снизу отрезала какие то не кислые и не очень то и солёные 😭😭😭 хотела закатывать, поставила воду,чуть нагрела,потом подумала поставить еще до завтра ,может подкислятся и тёплой водой залила назад поставила

@nataliaaa.3001 если как каша это они погнили. Не годится такое закатывать. Вы огурцы брали хорошие, не мягкие? Замачивали в холодной воде? У меня раз такие огурцы были я их уже вялые покидала и дней пять стояли. Прсгнмвало всё, выкинула.

@mary_meq Подскажите, прошло 3 дня. Огурцы стали мягкими как каша, но чтоб до конца кислые нет. Я когда закатаю, они ещё будут закисляться?

@nataliaaa.3001 эти огурцы могут быть с осадком белым, и крышка вздуться. Но это очень редко и не страшно, есть можно. А если с маринованными такое то есть нельзя.

@nataliaaa.3001 нет, просто хорошо помыть

Это в стерилизованные банки огурцы утрамбовывать?

@nataliaaa.3001 воды в зависимости как утрамбуете огурцы. Но бабушки мои делают не полную граненую стопку соли. Я считала это 3 столовых без горки. Вне зависимости от воды. Я стопку эту сверху на банку и потом водой заливаю.

Рецепт 1 ст.л. на 1 литр воды-универсалтный для засолки типо как в бочках. Для помидоров супер!

@nataliaaa.3001 принято считать что 2,5 кг. А какие огурцы размером и как уложите это уже другое дело.

Сколько получается примерно огурцов на 3л банку?

А сколько на 3л банку воды получается? Соль надо ж растворить сначала в воде

@ratnikova.lena оказывается их нельзя резать, а я внизу целые утромбовала,а сверху резала напополам. И у всех попки обрезала, девушка выше ответила, что не нужно было резать. Не знала, первый раз занялась

@nataliaaa.3001, аааа, ну это да. Маринованные только можно обрезать, а кислые нет. Ну попробуйте закатать, зимой как говорится все идёт 😄

@ratnikova.lena ночью уже закрыла, все половинки выбросила

@nataliaaa.3001 только смотрите, они когда бродили рассола стало меньше. Добавьте когда будете его кипятить немного воды, пол чашки.

А подскажите пожалуйста еще, вы обязательно корень хрена добавляете,не только листья? То я в часть клала именно корень,в другие только листья. А вот вычитала, что надо корень,он как консервант вместо уксуса

@nataliaaa.3001 кладу что есть. С корнем лучше)