Мамы! Подскажите какой рис вы используете для приготовления плова! А то использовала Мистраль ( хоть его промывала долго) весь слипся. Или может какими-нибудь секретиками поделитесь? Всем спасибо🤗
Комментарии
Пропаренный беру или специальный для плова, никогда не слипается. Чуть побольше пасла при обжарке, и воды строго сантиметр над рисом должно быть 👌🏽
Если вам нужен рассыпчатый, то только длиннозерный пропаренный. Рис «для плова» не берите, в кашу превращается
@nastazy, я тоже делаю в мультиварке на масле гхи делаю легкую пассировку из моркови и лука, затем все остальное. За счёт масла и нет этой кашей, и конечно же из-за контроля воды .
Националь золотистый. Когда рис кладёте к мясу обязательно хорошо перемешать, чтобы каждая рисинка в масле была, потом когда зальете водой 5 минут пусть сильно кипит, далее уже на тихий огонь
Эээ то есть получается не слоями как по классике а в перемешку?
Я перепробовала кучу разных марок,и промываю всегда,но у меня всегда слипается в плове. Не понимаю почему...
Я мало марок риса испробовала, поэтому решила совета испробовать
Главное не арборио, он для ризотто :)