Свёкор любую красную рыбу размораживает при комнатной температуре, чистит, разделывает на 2 половинки филе, удаляет кости, затем сверху посыпает солью, кожу тоже присыпает солью. Не много. Слегка втирает соль. Оставляет рыбу кожей вниз на несколько часов(пока рыба не даст сок) при комнатной температуре, потом убирает в холодное место или холодильник. Обычно к ночи солит, утром завтракаем ею. И он не добавляет сахар. Получается всегда вкусно и слегка солоноватая. Я бы ещё сбрызнула оливковым или растительным маслом 👌🏽
Ольга·
Вы имеете ввиду - сделать слабосоленную красную рыбу? Она целая или уже размороженное филе?
Маргарита··
Целая
Ольга·
Свёкор любую красную рыбу размораживает при комнатной температуре, чистит, разделывает на 2 половинки филе, удаляет кости, затем сверху посыпает солью, кожу тоже присыпает солью. Не много. Слегка втирает соль. Оставляет рыбу кожей вниз на несколько часов(пока рыба не даст сок) при комнатной температуре, потом убирает в холодное место или холодильник. Обычно к ночи солит, утром завтракаем ею. И он не добавляет сахар. Получается всегда вкусно и слегка солоноватая. Я бы ещё сбрызнула оливковым или растительным маслом 👌🏽
Маргарита··
Те на кусочки не режет, просто две филешки?
Юлия··
Тоже всегда так делаю
Ольга··
@mom_gueen, простите, только увидела🙈 да, просто две филешки -две половинки рыбы