Всем привет!

Сегодня совершенно спонтанно получился вкусный ужин. Рецепт придуман на ходу из подручных продуктов. Но получилось вкусно, сочно и красиво!

--------------------------------------------

Мясной рулет с капустой

--------------------------------------------

▪️500г куриного фарша

▪️300г капусты

▪️1 яйцо

▪️3 ст.л манки

▪️1 морковка

▪️2 луковицы

▪️2 средних помидора

▪️1 зубчик чеснока

▪️100г твердого сыра

▪️1/2 ч.л. копчёной паприки

▪️1/2 ч.л. сушеного базилика

▪️ Соль, перец по вкусу

-------------------------------------

Приготовить начинку для рулета. Для этого

капусту натереть на крупной тёрке, морковь - на мелкой, а одну луковицу мелко порубить. Слегка поджарить на

растительном масле капусту, добавить морковь и лук, обжарить под закрытой крышкой. Помидоры ошпарить, снять кожуру. Мякоть помидора также натереть на тёрке и добавить к капусте. Долить немного воды (около половины

стакана) и тушить капусту под крышкой до готовности и испарения жидкости. В конце добавить сушеный базилмк. Начинку охладить. В фарш добавить измельченную луковицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, приправы, яйцо и манку.

Хорошо перемешать и дать постоять 15 минут, пока манка слегка набухнет. Затем выложить фарш на пищевую пленку,

разровнять. Сверху выложить начинку из карусты, разровнять. Свернуть фарш в рулет. Аккуратно переложить

на фольгу (на её блестящую сторону). Края фольги завернуть. Завернуть полученный рулет еще в один слой фольги. Выпекать

45 мин при 180°С. Затем фольгу аккуратно развернуть и щедро присыпать поверхность рулета сыром, вернуть в духовку на 10 минут. Когда сыр полностью расплавится и растечется по рулету, фольгу снова защипнуть и поставить рулет обратно в духовку, но выкючить

при этом нагрев. Когда рулет остынет, на нем образуется вкусная сырная корочка.