Всем привет! Сегодня совершенно спонтанно получился вкусный ужин. Рецепт придуман на ходу из…

Всем привет!

Сегодня совершенно спонтанно получился вкусный ужин. Рецепт придуман на ходу из подручных продуктов. Но получилось вкусно, сочно и красиво!

--------------------------------------------

Мясной рулет с капустой

--------------------------------------------

▪️500г куриного фарша

▪️300г капусты

▪️1 яйцо

▪️3 ст.л манки

▪️1 морковка

▪️2 луковицы

▪️2 средних помидора

▪️1 зубчик чеснока

▪️100г твердого сыра

▪️1/2 ч.л. копчёной паприки

▪️1/2 ч.л. сушеного базилика

▪️ Соль, перец по вкусу

-------------------------------------

Приготовить начинку для рулета. Для этого

капусту натереть на крупной тёрке, морковь - на мелкой, а одну луковицу мелко порубить. Слегка поджарить на

растительном масле капусту, добавить морковь и лук, обжарить под закрытой крышкой. Помидоры ошпарить, снять кожуру. Мякоть помидора также натереть на тёрке и добавить к капусте. Долить немного воды (около половины

стакана) и тушить капусту под крышкой до готовности и испарения жидкости. В конце добавить сушеный базилмк. Начинку охладить. В фарш добавить измельченную луковицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, приправы, яйцо и манку.

Хорошо перемешать и дать постоять 15 минут, пока манка слегка набухнет. Затем выложить фарш на пищевую пленку,

разровнять. Сверху выложить начинку из карусты, разровнять. Свернуть фарш в рулет. Аккуратно переложить

на фольгу (на её блестящую сторону). Края фольги завернуть. Завернуть полученный рулет еще в один слой фольги. Выпекать

45 мин при 180°С. Затем фольгу аккуратно развернуть и щедро присыпать поверхность рулета сыром, вернуть в духовку на 10 минут. Когда сыр полностью расплавится и растечется по рулету, фольгу снова защипнуть и поставить рулет обратно в духовку, но выкючить

при этом нагрев. Когда рулет остынет, на нем образуется вкусная сырная корочка.