Ганаш для покрытия: Шоколад черный - 100 Грамм
Сахарная пудра - 30 Грамм
Масло сливочное - 30 Грамм
Сливки - 100 Миллилитров (33%)
Сливки смешиваем с сахарной пудрой и нагреть на водяной бане.
Шоколад мелко измельчить.
К разогретым сливкам добавляем шоколад, до полного растопления. Добавить сливочное масло и перемешать до растворения. Поставить в холодильник на минут 15-20 и можно выравнивать торт 🎂
🤩🤩