Ну почему в роликах на Ютубе так красиво, а у меня вот это вот всё?! 🥺😫
Может кто знает, как сделать мягкую карамель для тортика?!
Лучший комментарий
Комментарии
У Энди шеф все подробно расписано, как лучше сделать
Посмотрите у Энди шефа. Там все подробно и легко
ссылка
Всегда делаю по этому рецепту и получается с первого раза
@adelina_mandarina, либо купить либо убрать вообще
Сахар в сотейник, поставить на средний огонь и нагревать, когда начнёт чуть плавится можно начать по чуть чуть помешивать до полного растворения сахара. Не перегрейте иначе будет горчить. Как появится оттенок карамельный такой(я жду светло коричневого оттенка) добавить сливочное масло(комнатной температуры) лучше снять на это время с плиты потому что сильно забурлит. Перемешать и вернуть обратно на плиту. Мешать пока масса не станет однородной. Потом опять снять и добавить сливки(они так же забурлят) перемешать все аккуратно до однородности. Все готово, сначала покажется что карамель жидкая но когда остынет будет погуще.
Если у вас на плате нагрев до 10 то ставьте где-то 4-5
Если до 3 то 1,5-2
Вот у меня и забурлило😂, я включала на 8, вобщем буду пробовать. Спасибо!💐
@mari.456858, вот поэтому лучше делать по-меньше температуру, пусть чуть больше времени займёт пока сахар растворится, зато не сгорит) и когда добавляете масло и сливки убирайте с плиты совсем 😊
Огонь сильный