Мясо с овощами и перцем чили.

1. 400грамм говядины (можно грудку, конину) режем тонкими пластами. Переложить в миску, добавить соль, перец, 2 ст ложки картофель.крахмала. Все хорошо перемешать, добавить 1 взбитое яйцо. Все перемешать и в холодильник минимум на 30минут.

2. На сильном огне обжариваем мясо до готовности. Добавьте перец Чили если хотите остренькую.
Мясо как приготовится переложить в чашку.

3. На той же посуде обжариваем лук (5-6 мелких) + морковь тонкими пластами. Далее добавляем 1 ст ложку томатной пасты.
4. Дальше идет пекинская капуста+болг.перец
5. Возвращаем наше мясо
6. Жарим ещё все мин5, добавляем 2 ст ложки соевого соуса. Перемешали хорошо и убираем с огня.

Пы.сы:
1. Можно добавить немного воды и получится у вас полива на лагман
2. Можно отдельно пожарить тесто на лагман. Хорошо перемешать с подливой и получится цомян
3. Можно подать с рисом или с любым гарниром
4. Лучше взять антипригарную посуду, так как надо жарить все на сильном огне, с открытой крышкой
5. Все овощи и мясо режим тонкими пластами, а от размеру делаем крупные квадратики. Лук шинкуем вдоль