ТОМАТНЫЙ ПРЯНЫЙ СУП С НУТОМ

☑️ Что нужно:

✔️ Нут вареный - 200 г

✔️ Перец сладкий - 1 шт.

✔️ Брокколи - 1/3 шт.

✔️ Морковь маленькая - 1 шт.

✔️ Смесь замороженных овощей «азиатская» (кукуруза, зелёный горошек, зелёная фасоль, проростки маша, зелёный стручковый горошек) - 150 г

✔️ Перец красный острый - 1/2 шт.

✔️ Лавровый лист - 2 шт.

✔️ Томатный сок густой - 200 мл

✔️ Растительное масло - 2 ст. л.

✔️ Соль по вкусу

☑️ Что делать:

1️⃣ Нут заранее отварить. Нарезать тонкими полосками сладкий перец, удалить семена из острого перца и мелко его нарезать, натереть морковь и все это тушить в кастрюле с толстым дном, добавив две ложки растительного масла.

2️⃣ Брокколи разобрать на соцветия и добавить в кастрюлю. Можно использовать замороженную брокколи. Тушить три минуты, затем залить овощи кипятком, либо овощным бульоном, так, чтобы они скрылись под водой и варить на медленном огне 10 минут.

3️⃣ Добавить азиатскую смесь овощей, нут, залить томатным соком (можно самодельным), довести до кипения, добавить лавровый лист и варить ещё 5 минут на медленном огне. Выключить, дать супу настояться 30 минут и затем подавать. Перед подачей можно немного взбить суп погружным блендером для густоты.

Приятного аппетита!

#кулинария_manti