Тот момент, когда начинки больше чем теста 😋 Невероятный, маковый рулет ✨ #рецептыотnastya_s_a

Ингредиенты:

Тесто:

170 гр. муки

60 мл. Тёплого молока

50 гр. растопленного сливочного масла

2 желтка

7 гр. быстродействующих дрожжей

1 ст. Л. Сахара

Щепотка соли

Начинка:

150 гр. мака

80 гр. сахара

100-110 мл. Молока

1 ч.л. Сливочного масла

1 ст. Л. Молока и 1 желток чтобы смазать рулет перед выпечкой

2 ст. Л. Сахарной пудры, 1 ст. Л. Тёплой воды, чтобы смазать готовый рулет

Рецепт:

1 Дрожжи высыпаем в тёплое молоко, добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

2 В большой миске смешиваем все Ингредиенты для теста (плюс готовую дрожжевую смесь), замешиваем.

3 Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.

4 Мак высыпаем в кастрюлю, добавляем молоко, сахар, доводим до кипения (постоянно помешивая) и сразу уменьшаем огонь до минимума. Держим на плите минут 10, мешаем. После, выключаем плиту, добавляем масло, все перемешиваем, пробиваем погружённым блендером и ставим остывать до комнатной температуры.

5 Раскатываем тесто в 3 мм. Выкладываем мак, отступая от края по 2 см. Закручиваем рулет, защипываем края. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 30 минут.

6 Взбиваем желток с молоком, смазываем рулет и отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 30-40 минут.

7 Смешиваем 1 ст. Ложку воды с 2 ст. Л. Сахарной пудры, покрываем глазурью рулет, сверху можно посыпать маком и даём ему остыть.