Баклажаны. Запечь на мангале. Плюс помидоры, можно запечь, а можно свежие.

Баклажаны мелко порезать, добавить помидоры, перец, масло оливковое и много зелени. Очень вкусная штука у шашлыку.

Кабачки, перец,грибы на гриле

Можно нафаршировать помидоры сыром и чесноком. Можно грибы.