​​ВКУСНЕЙШИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ

🕘Приготовление 30 минут+тушение

🍳Ингредиенты

⚜️Перец 10 шт.⠀

⚜️Рис 0.5 стакана⠀

⚜️Грибы свежие 500 гр⠀

⚜️Морковь 1 шт.⠀

⚜️Лук репчатый 3-4 шт.⠀

⚜️Томат-паста 4 ст. ложки⠀

⚜️Лавровый лист 1-2 шт.⠀

⚜️Чеснок 1 головка+1 зубчик⠀

⚜️Приправа "Итальянские травы", зира и тимьян, черный перец⠀

🍳Приготовление

Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками.Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Отправить на разогретую сковороду. Жарить 5-10 минут. В это время грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками. И спустя 5-10 минут добавить к луку и морковке, накрыть крышкой, оставить тушиться минут 20.⠀

Далее рис хорошо промыть и проварить 10 минут до полуготовности (время зависит от сорта риса). Затем слить воду, добавить специи, оставить остывать.⠀

Перцы помыть, очистить от семенной коробочки.

В большую миску выложить рис, морковь с луком и тушеными грибами. Нарезать туда половинку свежего лука и натереть 1 зубчик чеснока, добавить черный перец, итальянские травы и все перемаешать. Начинка для перцев готова.

Все перцы нафаршировать, не слишком плотно. Сверху оставить место(где-то 0,5 см).⠀ Фаршированный перец сложить в кастрюлю вертикально+положить 2 головки целого лука без шелухи и 1 целую головку чеснока. Лук и чеснок придадут соусу насыщенности.⠀

Сделать заливку. Для этого в 1 л воды развести томатную пасту, добавить лавровый лист и немного итальянских трав, залить перцы.⠀

Поставить кастрюлю на огонь, когда соус закипит, убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой. Варить перец до готовности (примерно 40-50 мин).

Приятного аппетита)

#перец #вторые_блюда #обед #перец #приготовление30мин