Салат с баклажанами( у меня белые и синенькие). Быстро и вкусно)

Отвариваем фасоль, пассируем лук и морковь, укладываем на дно банки. Нарезаем овощи, пассируем их на растительном масле(кроме томатов).

Укладываем слоями в банки на фасоль-бакл с чесноком, перец, томаты с укропом. Каждый слой солим по вкусу

Ставим банки в кастрюлю с горячей водой, доводим до кипения и кипятим 20 мин, в конце добавляем 1/3,1/4 ч л уксусной эссенции (70%) и закатываем.

PS. Можно без фасоли. Помидор побольше, они дают весь сок салату