ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ БЕЗ МАСЛА И ФРИТЮРА: ВОЗМОЖНО ЛИ?
Конечно, картофель фри очень вкусный. Но полезным или хотя бы безвредным его не назовешь. К счастью, есть способы приготовить вкусный и хрустящий картофель фри без обжаривания его в большом количестве масла.
1️⃣ Нарежьте картофель правильно
Разрежьте картофель на тонкие, ровные полоски, толщиной около 1 см. Толстые ломтики вкусные, но они не будут такими хрустящими.
2️⃣ Замочите картофель
Нам нужен хрустящий картофель фри снаружи и мягкий внутри. Чтобы этого добиться, нужно уменьшить количество крахмала в картофеле. Для этого замочите его в воде. Некоторые предпочитают замачивать картофель в холодной воде, другие – в теплой. В любом случае, замочите картофель на 15 минут. Затем высушите.
☑️ Или подготовьте заранее
Еще одна техника заключается в том, чтобы подготовить картофель перед тем, как поставить его в духовку. Это можно сделать, поместив нарезанный картофель в микроволновую печь примерно на 4 минуты. Другой способ – сварить. Просто положите картофель в кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до кипения на высокой температуре и варите картофель в кипящей воде в течение пяти минут. Затем просушите.
3️⃣ Не жалейте приправ
Как только картофель высохнет, можно приступать к специям. Какие бы специи вы ни выбрали, не добавляйте соль до тех пор, пока картофель фри не будет готов. Соль способствует выделению воды, которая мешает обжарке картофеля. Обваляйте картофель в приправах. Если вы хотите, вы также можете посыпать на картофель несколько чайных ложек кукурузного крахмала, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку.
4️⃣ Подготовьте инвентарь
Разогрейте духовку до 200 градусов. Постелите пергаментную бумагу на противень. Это предотвратит прилипание картофеля и поможет ему стать хрустящими. Расположите картофель фри в один слой и убедитесь, что между кусочками есть свободное пространство.
5️⃣ Переворачивайте
Поместите лист пергамента на среднюю решетку духовки. Выпекайте картофель 30 минут. Переверните ломтики. Поместите противень на верхнюю решетку духовки. Установите температуру на 210 градусов и выпекайте еще 20 минут или до готовности. Затем достаньте картофель из духовки и посыпайте солью.
6️⃣ Не забудьте про соус
Теперь, когда у вас есть идеально хрустящий картофель фри, Вам нужен соус. К счастью, большинство из них веганские, но Вы все же не забывайте читать составы ✔️
#кулинария_manti
Комментарии
Курица на бутылке: семейный рецепт
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натер...
Думаю , что все знают рецепт хрустящего нута ??😁залипалово
#олюшкаготовит
Замачиваю часов на 10 нут ( промываю)
Заливаю чистую воду, варю минут 15
Даю стечь воде
Смешиваю растительное масло, специи ( соль, чеснок, паприка, перец , можно по желанию куркуму) специй побольше
Хорошенько смешиваю с нутом
Выстилаю пергамент или фольгу и на него нут
Минут 20 в духовке , 200 градус , режим гриль
Не открывая духовку даю остыть полностью ( если открыть, то вероятность хруста сводится к нулю)😁
Вот и ...
Как отбелить вещи в домашних условиях?
Научилась отбеливать вещи, такая довольная. Для замачивания белья подготовьте такие компоненты:
5 литров воды;
2 столовые ложки растительного масла;
100 грамм любого порошка для стирки (это 5 ст.л.)
2 столовые ложки сухого отбеливателя.
Воду нужно закипятить и перелить в ёмкость, где будет находиться замоченное бельё. В воду добавляются все остальные компоненты. Обратите внимание, что для стирки можно использовать самые недорогие порошки, отбеливатели и масло. Все ингредиенты нужно хорошенько пе...
Рецепты курочки и картофеля
Я нашла рецепт вкусной курочки 😍наконееееец то , муж сказал как в кфс 😌
Рецепт
2 яйца
200гр муки
Соль/перец/травы/любимые специи (Если хотите по острее можно красного перца добавить еще )
Вода 150-200мл
Консистенция должна быть тягучая
Поместить свою курочку в консистенцию (у меня были крылышки) оставить мариноваться пару часов , затем обвалять в муке и закинуть в раскаленное масло , время приготовления не подскажу я на интуицию полагалась
Картофель по деревенски на всякий
Подел...
«Женщина должна делать домашнюю работу с удовольствием, иначе…она всё равно будет её делать, но без удовольствия!» - жестокая реалия жизни согласны ? ))))
Я к вам тут с очередным вкусным рецептом молодой картошки, собранной с огорода 🥰😍
Это один из простых, но самых вкусных способов приготовления этого картофеля опишу далее. Для начала необходимо хорошо промыть картофель. Затем перекладываем его в сотейник, наливаем воду (она не должна покрывать картофель) и отправляем вариться до полуготовности...
Ну,и? Результат где?)))