Добрый денёчек! Продолжаю делиться вариантами закусок на праздничный стол. Хотя...такое блюдо отлично подойдёт и для домашнего ужина!
------------------------------------------------
Закусочный торт из сардин
------------------------------------------------
🔸Для коржей:
▪️250г сливочного масла
▪️200г сметаны
▪️400г муки
▪️1 яйцо
▪️0.5 ч.л. сахара
▪️0.5 ч.л. соды
▪️Щепотка соли
**************
🔸Для начинки:
▪️400г сардин в масле или собственном соку
▪️2 вареных яйца
▪️100г твердого сыра
▪️100г майонеза
▪️2 зубчика чеснока
▪️Пучок укропа
****************
🔸Для украшения:
▪️2 вареных яйца
▪️2 ст.л. майонеза
▪️Веточки укропа
-----------------------------
Приготовить коржи. Для этого в миске смешать яйца, сметану, соль, соду, слегка взбить массу венчиком. Добавить
растопленное сливочное масло. Перемешать и порционно добавлять просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник минимум на час, а лучше - на ночь. Приготовить начинку. Для этого открыть сардины, слить жидкость, рыбку размять вилкой. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к сардинам. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом. Майонеза можно положить и больше. Начинка должна быть влажной и сочной. Достать из холодильника тесто, разделить на 5 частей. Взять одну часть, остальное тесто убрать обратно в холодильник. Тесто раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт прямо на пергаменте для выпечки. Пергамент должен быть хорошего качества. Пласт теста густо наколоть вилкой по всей поверхности. Выпекать в разогретой до 190-200°С духовке ориентировочно 5-7 мин, пока края коржа не подзолотятся. Сам корж останется светлым. Готовый корж достать, обрезать до нужной формы (в процессе выпечки коржи будут немного
уменьшаться в размере). Аналогично поступить с остальными коржами. Все они должны быть одинакового размера.
Все коржи охладить. Собрать будущий торт. Начинку разделить на 4 части (верхний корж будет без начинки). Выкладывать на блюде коржи, чередуя с начинкой, хорошо придавливая их друг к другу. Верхний корж смазать майонезом, украсить тертыми на мелкой тёрке яйцами и веточкой укропа.
3-4 часа пропитывать при комнатной температуре,затем спрятать в холодильник
на 12 часов. Подавать такой торт в виде порционных кусочков.