Девочки, как вы варите повидло(сливы, яблоко), так чтобы «ложка стояла»? Чтобы его можно было использовать в выпечке, чтобы не вытекало. Ну, вы меня поняли))))
Добавьте пектин👍
Вообще зависит от яблок, бывает, что в яблоках уже есть много пектина и повидло густое будет, а бывает недостаточно, и тогда можно добавить дополнительно пектин.
Варю килограмм на килограмм. Яблоки режу, засыпаю сахаром и жду когда сахар превратится в сироп. Потом на огонь до закипания, кипит минут 5 и выключить огонь. Оставить до остывания. И так три раза. Ложка стоит, пирожки и пирог пеку из такого варенья.
Вообще зависит от яблок, бывает, что в яблоках уже есть много пектина и повидло густое будет, а бывает недостаточно, и тогда можно добавить дополнительно пектин.