Снова вкусная рыбёшка! На этот раз пряная маринованная скумбрия. Маринуется всего сутки!…

Снова вкусная рыбёшка!

На этот раз пряная маринованная скумбрия. Маринуется всего сутки!

--------------------------------------

Скумбрия в маринаде

---------------------------------------

🔸Маринад на 1 крупную скумбрию:

▪️300мл воды

▪️2 ч.л. соли

▪️0.5 ч.л. сахара

▪️2 ст.л. растительного масла

▪️1.5 ст.л уксуса

▪️5-7шт. гвоздики

▪️5-7шт. перца горошком

▪️1/3 ч.л. молодого кориандра

▪️2-3 лавровых листа

▪️2 луковицы

-------------------------------------------

Рыбу почистить, удалить плавники, голову и внутренности.Порезать на порционные кусочки. Лук порезать крупными кольцами.

Для маринада в кастрюле смешать воду, растительное масло и все приправы. Закипятить и полностью охладить. В холодный маринад добавить уксус.

В емкость в 1 слой выложить рыбу, сверху обильно присыпать луком, залить холодным маринадом. Через сутки рыба

готова к употреблению.

🔼P.s: важно маринад полностью охладить, только потом заливать рыбу. Если залить рыбу горячим маринадом, то через сутки рыба станет по вкусу как рыбные консервы. Тоже вкусно, кстати. Делала двумя способами.