Ризотто❤️❤️❤️
Когда-то давно мой друг(сейчас феш в хорошем ресте)А тогда свой пацан с района приготовил ризотто,я тогда подумала что готовить рис с грибами на экзамен может только дурачок 😂 Но человек больной кулинарией убедил меня в другом👌И тогда лет 15 тому назад, когда и ризотто ещё не было так популярно,я влюбилась на всю жизнь ❤️Я понятия не имею где он тогда раздобыл пачку арборио,тогда пропаренный рис был не везде.Рис,немного грибов,любой бульон,кусочек сливочного масла,тимьян, немножко сухого вина и кусочек сыра.И это всё что нужно для вкуснейшего приёма пищи.
Я люблю ризотто с грибами больше всего,можно готовить с чем угодно,морики,курица,грибы,шпинат.
Напишу свой любимый вариант
200 риса Арборио или Карнароли
1 луковица
Сухие грибы(белые)50 граммов
500 граммов шампиньонов
50 мл белого сухого винишка
Кусочек сливочного масла
50 граммов пармезан или чего-то подобного
500 мл бульона
Веточка тимьяна, соль,масло
Я замачиваю сухие грибы в 500мл воды,потом сливаю грибы,воду кипячу и использую как бульон
Белые грибы и шампиньоны обжариваю до готовности,немного солю
На сковороде,на масле обжариваю лук до прозрачности,не должно ничего золотиться,потом высыпаю рис,помешиваю и жду пока станет прозрачным,вливаю вино, температура средняя,выпариваю вино,потом по одному половнику доливаю бульон, постепенно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой,это важно и так примерно пол часа,следим чтобы рис не жарился,а варился и постоянно была жидкость,под конец немного солим,рис должен быть внутри немного плотный,рис не разламываем,а пробуем на зубок👌В конце добавляем грибы,кусочек масла и веточку тимьяна,половину натёртого сыра,оставляем под крышкой на 10 минут,выкладываем порционно и посыпаем сыром
#яумамыповариха #готовлюужинмужу
Какая красота! У меня стоит пачка итальянского арборио, никак руки не дойдут приготовить. А где и какие ты покупаешь белые грибы? В Карпатах второй год грибов нет(((
Хорошо, что я после салата побегала 15мин трусцой на месте в качестве наказания и теперь так болят икры 🙈 плюс к тому, что итак все болит после тренировки, что уже не хочется 🤣 но ты такие посты пиши до 20, чтоб я успела поесть 🤪🤣