Дайте пожалуйста рецепт фисташкового рулета 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Белки 160 грамм

Сахарная пудра 225 грамм

1 ложка крахмала кукурузного

1 ложка уксуса 6%

Ложки чайные.

Белки взбиваете понемногу добавляя пудру до твердях пиков. В самом конце доставляете крахмал уксус и фисташковую муку иди фисташки дроблённые 70 грамм. Мешаете снизу вверх лопаточкой

Крем: сливки , творожный сыр, пудра сахарная. 250/200/70 примерно в таких пропорциях

Вся посуду должна быть сухая и чистая. Иначе не получится . Ни капли воды ни масла )

Первые 10 минут 200 градусов, 5 минут 160 градусов.

Удачи )