Всем привет!
Недавно я выкладывала рецепт классических чебуреков. А теперь хочу поделиться рецептом более полезных, но не менее вкусных чебуреков в духовке. По вкусу они, конечно же, отличаются от чебуреков на сковороде. Но тем не менее, это тоже очень вкусно. И да, готовятся они быстро (особенно если тесто приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике). В общем, пробуйте!
-----------------------------------
Чебуреки в духовке
-----------------------------------
🔸Тесто:
▪️100мл молока (можно сыворотки)
▪️100г растопленного сливочного масла
▪️1 яйцо
▪️1/2 ст.л. сахара
▪️1/2 ч.л. соли
▪️1 ч.л. разрыхлителя
▪️300г муки
🔸Начинка:
▪️300-400г свино-говяжьего фарша
▪️1 крупная луковица
▪️Соль, перец по вкусу
-------------------------------------
Все ингредиенты для теста должны быть
комнатной температуры. В миску влить молоко, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, соль, сахар. Хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель. В три подхода добавлять просеянную
иуку и хорошо перемешивать. Вымесить тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнущим к рукам. Долго не вымешивать. Как только тесто станет
однородным, спрятать его в полиэтиленовый пакет и
положить в холодильник на час (можно на ночь). Приготовить начинку: фарш посолить, поперчить и добавить лук, порезанный средними кубиками, не измельчать. Так чебуреки будут сочнее. Фарш условно разделить на 8 частей.
Достать тесто и тоже разделить на 8 частей. Из каждой скатать шарик и раскатать в лепешку диаметром примерно 20см.Толщина одной такой лепешки примерно 3-5мм. На одну сторону лепёшки выложить подготовленный фарш, прикрыть второй половинкой как вареник. Зашипнуть края. Можно просто пройтись по краю вилкой. А можно сделать узор. Для этого пальчиком хорошо приминаем тесто вокруг фарша, чтобы сок поменьше вытекал
во время выпечки. Затем обратной стороной вилки делаем узор в виде цветочка (как показано на фото).
Заготовки переложить на застеленный пергаментом противень. Смазать сверху взбитым яйцом, пожеланию присыпать маком, кунжутом или любыми семечками.
Выпекать около 40 минут при температуре 180°С до румяного цвета.
Совет 1: если духовка печет не равномерно,
одновременно с противнем ставим в духовку (на дно) поддон с горячей водой (или металлическую миску). Это поможет выпечке получить равномерный
"загар" и не сгореть раньше времени.
Совет 2: важно хорошо защипнуть края чебуреков, чтобы не вытек весь сок при выпечке.
Комментарии
Да, эту выпечку часто называют "ленивая самса", хотя на самсу она не очень похожа. Самсу тоже как-нибудь приготовлю повторно, есть проверенный рецепт :)
Отличный рецепт
Буду пробовать
Обожаю все в духовке готовить
Я тоже люблю всё в духовке. Во-первых, это полезно. Во-вторых, вкусно. И в-третьих, это ещё и быстро! 😉
В Крыму эти пирожки называют "караимские". Вкуснячие😋
Правда? Я и не знала... Спасибо! Как их только не называли:)) И пирожки с мясом, и ленивая самса:)) А у меня это чебуреки:))Они мне больше всего напоминают чебуреки.
Вот где вы взялись 🤣🤣🤣Я ж ещё и рецепт вторых пошла искать🤣
@yulechka17это да:)) выбор непростой 😁Или попа, или чебуреки. Но если есть по одному, то процесс оседания затянется😉
@lyolya_zzz, та зачем такая жизнь, если есть чебуреки по одному 🤣🤣🤣🤣
Когда я их вчера достала из духовки (дело было вечером), муж мне говорит: " Ты же понимаешь, что через час их не будет?" Мужчина сказал - мужчина сделал...😁😉
@lyolya_zzz это да😂😂😂. Они быстро такое съедают🙈. Я, когда жарю чебуреки или любим ещё лепёшки с сыром и ветчиной, муж сразу уплетает, мне немного остаётся🤪. А ваши чебуречки очень аппетитно выглядят😍
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Наконец, спустя 1,5 года, решилась на откровения по поводу моей беременности и родов. Пишу потому, что надеюсь, может мой пост сохранит кому-то нервы...
.
На 6 неделе беременности мне сделали УЗИ в 9 ЖК, не заметили два плодных яйца и сказали приходить на 12 неделе. Ну ладно, пришла на 12, старая УЗИстка сказала "так у Вас их там двое" и я заплакала от счастья, так как всегда мечтала о двойне. Но далее следовал очень тяжелый путь к моменту моей с ними встречи. Через минуту ога позвала моего врач...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Фарш сырой или готовый?