Девочки,привет
Дайте вкусный рецепт как закрыть кабачки ?,
Комментарии
@kamenskay, блин, завтра кину. Не могу книжку найти с рецептом
Икра кабачковая.
Кабачки 3кг.
Морковь 0,9кг.
Лук 0,9кг.
Помидоры 0,9кг.
Чеснок 5 зубчиков
Уксус 50-100мл.
Масло подс. 1,5 стакана
Перец чёрный по вкусу
Соль по вкусу
Томат.паста 140 гр.
Овощи закидываем по порядку в казан (морковь+лук, кабачки, помидоры+чеснок) тушим, добавляем все специи и томат.пасту. Горячее мнём блендером, затем всё обратно в казан, добавляем уксус, доводим до кипения. Горячее по банкам и закатываем.
Либо просто вот так:
Кабачки кружочками, лук кружочками, морковь тоже. Все перекладывать слоями
Спеии : лавровый лист, перец горошек, можно еще по веточке укропа и петрушки. Сироп : на 1,5 литра воды 50 гр соли, 100 гр сахара, 100 гр уксуса, залить салат, стерелизовать 15-20 минут.
@kamenskay
3,5 кг кабачков, 0,5 кг лука, 0,5 кг морковки. Кабачки, лук порезать, морковку потереть, обжарить до мягкости, взбить блендером, сложить в кастюлю. Затем -1 ст ложка с горкой соли, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки уксуса, 1,5 рюмки томатной пасты, 1 ч ложка черного молотого перца, 1 пачка кетчупа чили, 0,5 литра сока томатного. Все это тушить 3 часа, по банкам, закатать.
Икра отвал башки, попробуйте, не пожалеете
@kamenskay, @mamasasha1719, на 1кг очищенного и мелко порезанного (примерно 1х1см) кабачка 1-1,5 кг сахара(смотрите по вкусу, чем больше, тем слаще) и 3 лимона. Кабочек порезать и засыпать сахаром на ночь. С утра туда добавить лимон прокпученный через мясорубку, без косточек. Довести до кипения и на маленький огонь минут на 20, затем остудить. Проделать так 3 раза. Готово.