Подумала и решила, что теперь здесь будет много рецептов🌚 Много веганских рецептов👌🏻 Ну, и поехали)…

Подумала и решила, что теперь здесь будет много рецептов🌚 Много веганских рецептов👌🏻 Ну, и поехали) #веганкиедятоднутраву

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ПАСТУШИЙ ПИРОГ

⠀

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин

• 2 моркови

• 2 стебля сельдерея

• 1/2 стакана замороженной кукурузы

• 1 красная луковица

• 1 и 1/2 стакана вареной коричневой чечевицы

• 2 стакана нарезанных грибов

• 1 ч.л свежего тимьяна

• 2 зубчика измельченного чеснока

• 2 стакана овощного бульона

• 2 ст.л соевого соуса

• соль и перец по вкусу

• 3 ст.л масла авокадо для обжаривания (или другого по выбору)

• 1/2 стакана несладкого соевого молока (или другого по выбору)

• 4 ст.л веганского сливочного масла (опционально)

⠀

__________

⠀

1. Картофель очистить, нарезать и варить 10-15 минут до мягкости. Тем временем нарежьте морковь, сельдерей и лук, обжарьте в масле, пока овощи не станут мягкими. Около 5 минут.

⠀

2. Добавьте грибы и готовьте, пока края не начнут темнеть. Добавьте вареную чечевицу, кукурузу, чеснок, тимьян и приправьте солью и перцем. Добавьте соевый соус, затем медленно добавьте овощной бульон, непрерывно помешивая. Дайте настояться на медленном огне около 8-10 минут, до загустения.

⠀

3. Картофель размять, добавить соевое молоко и масло. Добавьте еще, если нужно, до получения однородной массы. Приправить солью и перцем по вкусу.

⠀

4. Выложите овощную начинку в форму для запекания, а затем выложите сверху картофельное пюре. Можно сделать узор с помощью вилки, тогда верхний слой будет более хрустящий. Сбрызните поверхность растительным маслом.

⠀

5. Выпекайте пастуший пирог в течение 15 минут в духовке 195°C. Затем включите режим гриль и выпекайте в течение 5 минут или до тех пор, пока верх не станет хрустящим.

⠀

Наслаждайтесь!

Авторка: @naturallyzuzu