Девочки,хочу сварить борщ,но по-другому рецепт. Понимаю,что борщ,он и в Африке борщ,ан нет😅делитесь своими фирменными рецептами,лайфхаками
Комментарии
Как делаю я
Варю бульон ( говядина или индейка )
Пережариваю лук до зол. Цвета
Потом морковь и свёклу тушим 10 мин добавляю томат или свежий помидор не тёрке . В конце уксус совсем чуть чуть и тушу ещё 5-10 мин -.
Далее нарезав картошку отправляю в будете Варю до готовности потом добавляю пережарку.
Далее капуста и зелень , Специи и соль по вкусу
Говядину варить 2-2.5 часа на втором бульоне. Взять вяленые помидоры или вяленые помидоры в собственном соку ( это консервированные вяленые помидоры в томатном соке) или обычные помидоры из закруток. Можно взять не белокочанную капусту, а пекинскую - порезать ее на 2 части поперек ( более мягкую часть на салат, а ближе к основанию - на борщ)
Папина бабушка добавляла в борщ толченую картошку + клала пастернак. Для меня это самый вкусный борщ.
Варим бульон. Картошку кладу в бульон. Делаю зажарку на растит.масле, ещё на оливковом люблю (лук,морковь, свекла, помидор свежий на терке, болгарский красный мелко кубиками и чеснок долька мелко порезаная-немного это всё поджариваем,потом томатная паста немного+ немного бульона и всё это тушу под крушкой минут 10). Как картофель сварится, добавляю зажарку. Минут 15 варится, после добавляю нашинкованую капусту)) соль, перец, лавровый лист.. варю до готовности капусты, добавляю укроп и выключаю) аж борща захотелось😂