Самым популярным десертом в Америке с 1983 до 1995 года был, нет, не чизкейк, а сливовый пирог.

Ежегодно рецепт пирога со сливами публиковался газетой New York Times так часто, что этот десерт прославился, как самый популярный фруктовый пирог американцев.

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Ингредиенты:

сливы — 12 шт.;

сахар — 3/4 стакана (плюс 2 ст.л. на посыпку);

мука — 1 стакан;

сливочное масло / маргарин — 115 г;

яйца — 2 шт;

разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;

соль — щепотка;

корица — 1 ч. л.

В оригинальном рецепте используются сливы сорта "Венгерка", но и другие сливы тоже подойдут.

Как готовить:

Разогрей духовку до 175-180 градусов.

Помой сливы, обсуши их и разрежь на половинки, извлекая косточки.

Взбей масло с 3/4 ст. сахара до получения однородной массы.

Добавь в масляную смесь яйца по одному. Тщательно взбей. Добавь соль и снова взбей все ингредиенты.

Просей муку с разрыхлителем. Добавляй понемногу муку к масленую смесь, хорошо вымешивая тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Тесто должно быть довольно густым.

Форму для выпекания смажь маслом, присыпь мукой. Выложи тесто в форму и хорошо разровняй.

Сливы, разделенные на половинки, разложи поверх теста. Постарайся не вдавливать фрукты в тесто.

Смешай 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы. Присыпь коричным сахаром сливы и отправь пирог в хорошо разогретую духовку на 40-45 минут до появления хрустящей корочки.

В классическом варианте этот сливовый пирог подается в охлажденном виде с шариком ванильного мороженого