Доброе субботнее утро! Чудесный повод приготовить вкусняшку для всей семьи!…

Доброе субботнее утро! Чудесный повод приготовить вкусняшку для всей семьи!

----------------------------------------------------------------------

Творожное суфле на песочной подушке

----------------------------------------------------------------------

🔸Тесто:

▪️100г мягкого сливочного масла

▪️60г сахарной пудры

▪️1 яйцо

▪️Щепотка соли

▪️0.5 ч.л. разрыхлителя

▪️200-210г муки

🔸Суфле:

▪️300г творога

▪️150г сметаны

▪️200мл молока

▪️1 ч.л. ванильного сахара

▪️15г быстрорастворимого желатина

▪️70г сахара

🔸Пропитка коржей:

▪️4 ст.л. (или чуть больше) любого джема

-------------------------------------

Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миске венчиком взбить добела масло. Добавить соль, сахарную пудру, продолжить взбивать. Добавить яйцо. Хорошо перемешать до однородности. Просеять муку+разрыхлитель и добавить в полученную смесь. Хорошо перемешать ложкой, а затем руками. Тесто должно быть

мягким, эластичным и не липнущим

к рукам. Больше муки в тесто не добавлять

и долго не вымешивать. Достаточно,

чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. Обмотать тесто

пищевой плёнкой и положить в

холодильник на полчаса. После тесто достать, и переложить в разъемную форму диаметром 20 см, разровнять по дну формы без бортиков. Густо наколоть тесто вилкой. Выпекать 10-15 мин при температуре 200°С.Корж поднимется во время выпечки. Охладить его

и аккуратно (коржи песочные и хрупкие) разрезать вдоль на 2 коржа.

В форму, где выпекалась основа, на дно положить первый корж. смазать корж джемом.Сверху положить второй корж. Немного придавить.Приготовить суфле. Для этого в миске смешать творог, сметану, сахар и ваенильный сахар. Хорошо все измельчить погружным блендером. Довести до кипения молоко, растворить в нем желатин. Немного охладить. Затем, процеживая через ситечко, ввести молочно-желатиновую массу в творог. Хорошо взбить миксером и поставить в холодильник на 5 минут, чтобы суфле слегка схватилось. А потом еще раз взбивать около 5 мин. Выложить суфле на коржи, поставить в холодильник. Суфле полностью заствынет за 60-90 мин. Украсить по вкусу!

#творожнаявкусняшка