180 гр сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара и 2 яйца хорошо взбить миксером ( масса должна увеличиться в два раза). Затем добавляем 240 гр муки и полторы чайные ложки разрыхлителя ( я брала соду, тоже ок). Перемешиваем. Вливаем 100 мл молока и 85 мл растительного масла. Взбиваем миксером до однородности. Выливаем массу в форму, сверху выкладываем порезанный персик или два и выпекаем 45 минут при 180 градусах. Можно ещё перед духовкой персик посыпать сахаром немножко)