Салат с гелиосом: рецепт из баклажанов с яйцом и огурцом

Салат с гелиосом.

Гелиос-разновидность баклажана, обладает более нежной мякотью и мягким вкусом, без горечи.

Рецепт.

Гелиос нарезать брусочками и обжарить в небольшом количестве растит. масла. Когда немного обжарится, добавить 1 луковицу (полукольцами). Жарим до готовности лука.

Затем формируем салат.

На половину гелиоса весом 800 грамм, пошло 1 луковица, 2 вареных яйца, 2 огурца, соль, перец по вкусу, майонез.

Яйца и огурцы резала также, как и гелиос.

Так же в этот салат хороша петрушка, но у меня не было, поэтому без нее.

Приятного аппетита.