Баклажан нарезать кусочками, присыпать солью.
В фарш добавила соль, чеснок, сушеные томаты, поставила обжаривать на сковороду.
В другой сковороде обжарила лук кубиками и томат без кожуры кубиками. Туда тоже немного чеснока, убавить немного, чтобы томился соус.
Пока все это готовится, порезала кабачок и помидор на кружочки, кабачок немного посолила.
Затем сверху на фарш выложить соус из лука и помидоров, сверху кружки бакалажана, кабачка и помидора. Положила прям плотно. Накрыла фольгой и в духовку на 180°С на час.
Когда овощи стали мягкие, сняла фольгу, чтобы они подрумянились, затем тертый сыр сверху добавила.