Девочки ,кто нибудь из вас закрывает баклажанную икру?где вы ее храните?в холодильнике или при комнатной температуре?

Моя свекровь обычным методом делает икру как говурму баклажановую делают вот так и поьом блендером измельчает потом кладет в баночку и рещбовой крышкой закрывает оставляет под одеялом на утро потом в холодильник

У нас есть оочень много рецептов и все они прлучаются вкусными

Я по пяти разным рецептам делала,из интернета взяла, по каждому рецепту 10-12 банок сделала

Я один рейс закрыла и оставила на столе остывать,укрыв одеялом,а потом не убрала и они 2 дня пролежали и у 5 банок я на дне плесень увидела,это от жары,да?крышки не вздулись только на дне прокисло,остальные в холодильник убрала

в холодильник на следующий день надо было убрать проверить и убрать да скорее всего из за сильной жары