Какую шоколадку выбрать для булочек и круасанов?

Девочки хозяюшки, поскажите какую шоколадку лучше купить для булочек или круасанов. Для ночинки и для глазури.
Такой большой выбор и среди них много не вкусных и таких которые плохо растворяются на водяной бане.