ida449
Ida·Мама дочки (1 год)
Девчонки, кто любит морепродукты и все что с ними связно) приготовила сегодня биск из панцирей креветок на рыбном бульоне с мидиями и креветками... это просто ВАУ как вкусно)) рецепт в комментариях😉
7
Комментарии
Я что-то не нашла в рецепте главного ингредиента - панцирей креветок
Нравится Ответить
@kia01, о, спасибо и вам) а то панцири собираю, а вот рецепт потеряла 😂
Нравится Ответить
Сначала поставила на огонь бульон из сёмги, корня сельдерея, лука и моркови. Добавила туда же пару листиков лаврового листа и душистого перца. Варила минут 40.
Параллельно на сливочном и оливковом масле обжарила сельдерей с морковью и луком, через минут 5-7 добавила столовую ложку томатной пасты. И тушила ещё минуты 3. Высыпала где-то кг панцирей, перемешала, тушила это все ещё минут 10 и Затем туда же влила 100 мл белого сухого вина и помешивая, ждала пока выпарится алкоголь. Посолила/поперчила по вкусу и залила процеженным рыбным бульоном. Оставила на медленном огне ещё на пол часа.
По окончанию - измельчила содержимое погружным блендером и процедила получившуюся массу через два сита. В Готовый «суп» добавила большие креветки и мидии предварительно обжаренные на оливковом масле с чесноком.