Ещё делаю с фаршем или с мелко нарубленным мяском.
Фарш+лучок, на сковородочку. Жарю жарю, до готовности. В конце туда ложечку томатной пасты для запаха. Если суховато, можно ещё сметанку( я очень люблю сметанку, она мне везде нравиться 😀)
И в блинчик)

Вчера делала, но тоже с курочкой.
Курочку мелко мелко порезала, лучок, шампиньоны мелко. Все это дело не сковородочку. Потом когда все готовенькое-туда бац бац сметанки. Перемешала и ещё пару минуточек на слааабеньком огне. На блинчик кусочек сыра, начинку, завернула и на 30 секунд в микроволновку, что бы сырок расстаял.
Если бы делала для ребёнка, то наверное бы не обжаривала, а сразу сметанку туда добавила и чуточек водички, что бы как бы протушилась начинка.

Получилось как в ресторане прямо. Очень вкусненько.

Я делала недавно так:
Куриную грудку отварила, грибы с луком обжарила. Все в мясорубке потом, соль/перец по вкусу, я майонез ещё для сцепки добавила. Завернула в блинчики. Трескали все, что аж уши хрустели 🙈👍