Какой агар-агар лучше для зефира?

Question

Добрый день девочки-кондитеры. Подскажите какой фирмы лучше выбирать агар-агар для зефира?

Юлия · Answer

Агар везде одинаковый - из Китая)) просто разные заводы.
Редко где можно 1000й найти, поэтому любой 900й - пудов, откер

Дарья · Answer

Спасибо.

Дарья · Answer

У меня как раз откер есть. Попробую с ним. А то отзывы найти не могла и думала использовать или нет.

Answer

Вот такой, с силой 900.(его советует женщина, которая занимается зефиром) а так Я обычно в кондитерском магазине покупаю на развес агар с силой 900

Answer

https://instagram.com/astra.zefir?igshid=l6z91zhj2f64 её страничка

Дарья · Answer

Даже не видела такой. Спасибо. Тоже почитала что 900 надо.

Ирина · Answer

Айдиго

Дарья · Answer

Вот такой?

Ирина · Answer

@dasha_ruban, да

Дарья · Answer

@nezabytka спасибо.

Комментарии