Если у вас недобор веса или нижняя граница нормы можно начинать с каши, но желательно с гречки из за высокого содержания железа. К 6 месяцам у деток возникает его дефицит. Если малыш полненький или вес в норме, то обычно начинают с овощей, чаще всего самого не вкусного овоща парового или отваренного кабачка. Моя дочь кабачок плюёт до сих пор, а вот цветная капуста и брокколи зашло. Только после введения этих трех овощей+растительного масла стала давать каши безмолочные на воде фирмы Fleur Alpine. Ели только их до 10 мес., переодические сейчас покупаю эту фирму. Молочные каши только Fleur Alpine. После них ушли на Gerber, гречку Gerber едим и сейчас, но она значительно слаще чем Fleur и вкуснее, хотя по составу там не сахар, а сахар взятый из самой гречки. Вообщем это если интересно лучше почитать аннотацию от производителя. Недавно стали покупать каши безмолочные и от Nestle, они значительно бюджетние, но и моя дочь их ест хуже, да и портятся они быстрее чем я иногда успеваю скормить.
Одназначно у Fleur вкусные все каши кроме гречки. Gerber гречка.
Nestle вкусная овсяная, кукурузная и рисовая тоже сойдёт, но у Fleur кукурузная прям супер и поэтому не беру её у Nestle.
Миксовать бренды стала с году, до этого почему-то побаивалась.
Обратите ещё внимание что у Nestle и Gerber возможны следы молока и сои, в то время когда Fleur гарантирует абсолютно чистый продукт, он подходит аллергикам.

И ещё вопрос... Можно ли давать каши разных производителей, или как со смесью только на одной фирме нужно остановиться?

Но если я видела что сильно густо, разводила ещё чуть чуть водой, ну или смотря чем разводите .

Там на самой упаковке пропорции указаны.