Я сушу на электросушилке. Но хранить готовые сушки лучше в холодильнике. Иначе портятся. Покупной чернослив обрабатывают, поэтому может храниться без холодильника
@madam_exidna, ну я не спец) но я делаю так, моем , кладём в что то глубокое , немного воды и как бы варим там , пока в кашу не превратится, потом протираем через сито данную кашу. Далее добавляем туда чеснок измельчённый , острый перец 🌶 измельчённый, хмели сунели , аджику (если есть) ,кинзу , соль , сахар , все пробиваем блендером . И все ) по пропорциям не подскажу, так как все индивидуально, кто то любит больше чесночка , кто-то больше острого перца и т.д) лучше по ходу пробовать и добавлять . Такой соус ещё вкусно делать из алычи или кизила )