девочки что вы делаете с фрикадельками чтобы они не распадались? у меня суп постоянно в кашу с фаршем превращается!
Комментарии
Я просто кладу мясной фарш шариками. Думаю проблема в луке.
@dushkina.91, да, я лично вообще без лука фрикадельки в суп кладу, просто фарш, а лук отдельно с морковью, не люблю, чтоб фрикадельки тефтели напоминали.
Вот, нашла рецепт. Делаю всегда по нему , фрикадельки получаются очень вкусные и сочные.
ссылка
Я добавляю сливочное масло растопленное, без яйца.
@dushkina.91, расскажите из чего у вас фрикадельки состоят? Возможно мало яиц
@anastasija.butusova 400 г свиного мяса, 150 г лука, чеснок,соль,перец, 1 яйцо
@dushkina.91, очень много фарша и мало яиц.я вообще мало фарша беру грамм 200, одну луковицу небольшую, соль, перец и 1 яйцо. Выкладываю фрикадельки в бурлящи бульон ложкой чайной, ничего не разваривается
Делаю без яйца,лук и мясо,никогда не распадаются🤷Вы случайно мясо не вымачиваете,фарш на чем делаете?