Девочки привет! Я насчет своего последнего поста, снова я со своим тортом)) Написала кондитеру, она утверждает что у нее это сникерс, а это на прайсе просто картинка с инета) у нее свой рецепт сникерса якобы. Я попросила перерасчёт в половину стоимости, конечно ни на что надеясь. Я конечно ее долбила в втсп, она потом звонила начала орать, что я не ценю ее труд, у нее такой сникерс, у нее хулиард отзывов на этот торт, никто не жалуется. В связи с этим вопрос, как нибудь этих ‘недопекарей/кондитеров’ проверят на наличие ИП, СЭС? Я понимаю веду себя по-сучьи, но просто так реагировать😏 Фото торта в прайсе и в реале) Или я реально не права и сникерс может выглядит так? Кстати на вкус так себе Рассудите плиз)
Мама шутит о ценах в гипермаркете Лента и делится любовью к рынку и Чижику. Присоединяйтесь к обсуждению бюджетных покупок!
Девочки, я кондитер с 6 летним стажем) Вы бы купили проверенный подробный рецепт годами таких тортов как «Вупи пай», «Красный бархат» «Морковный торт с апельсином» , «Чизкейк Нью Йорк», «Шоколадный с вишней» ,торт «Сникерс», «Медовый с кремом пломбир» «Молочная девочка» Капкейки с кремом чиз)??? При покупке одного рецепта , второй в подарок🥰 1 рецепт-1000 тг Думаю, начать продавать свои рецепты , я посещала мастер классы у топовых кондитеров, годами выстраивала идеальные рецепты Думаю, было бы девочкам многим полезны они))) как думаете?
Ловите лайфхак, как не платить 5к за торт 😂 Я каждый раз на др отдавала по 10к за кенди бар, в этом году поняла, что все, хватит 😅 Взяла два блинных торта из ВкусВилл, сделала крем, малину, макарунс и мальтизерс - раз,два и торт за 2000р готов 😂 летом, когда малина будет не 600р стоить, так еще дешевле выйдет 😆
Простой рецепт торта без духовки и миксера с минимумом ингредиентов. Идеально для тех, кто не уверен в своих кулинарных навыках. Читайте рецепт и делитесь опытом!
Рабият·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
И так,рецепт⭕️
В рецепте пишу то количество ингредиентов,которое ушло на данный торт!
✅Бисквит:
Яйца-7 шт
Сахар-350гр
Мука-250гр
Какао-2 ст.л.
(Бисквит печём из расчёта: на 1 яйцо-50 гр сахара,36 гр муки)
Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы. Какао смешать с мукой,и просеивая в нашу массу,одновременно перемешивать аккуратными движениями снизу вверх,в несколько заходов. Полученную массу залить в форму/кольцо (у меня кольцо 24 см D),выпекать при t 175-180C ,35-40 мин. готовность проверить шпажкой,если сухо,значит готово✅но первые 30 мин.,духовку не открывать. Готовому бисквиту дать чуть остыть,извлечь аккуратно из формы,аккуратно обернуть пищ. Пленкой и убрать в холодильник на сутки или на ночь.
✅Крем:
Сливки(холодные❗️)-400 мл
Сыр творожный-600 гр
Пудра сахарная-180~200 гр(я брала 180,чтоб не сильно сладко было)
Все ингредиенты поместить в чашу,и взбить на высокой скорости миксером,в течении 3-4 мин.
✅Карамель
Фото с рецептом добавлю в карусель.
❗️И ещё,я всегда Варю двойную порцию карамели,пусть лучше останется,чем не хватит,то,что осталось,убираете в баночку с крышкой,и потом наслаждаетесь с чаем🥰
❗️Ииии,ещё один момент,густота/тягучесть карамели,зависит от количества в ней сливок,если делать по рецепту,карамель мягкая и нестабильная,я в последнее время,уменьшаю количество сливок на ml 60-70,разница 👍,на вкус не влияет никак,а вот текстура и плотность 👌
✅Арахис
400 гр
Сразу обжарьте арахис при t 160-170 C в течении 15-20 минут,как остынет,очистьте от шелухи.
✅Глазурь «Роше»
Молочный шоколад-300гр
Растительное рафинированное масло (без запаха)-100 мл
Арахис-100 гр
Шоколад растопить на водяной бане,к растопленному шоколаду добавить масло и дроблённые орешки,перемешать. Глазурь-готова ✅
✅шоколадная пропитка
Шоколад+горячее молоко,добиться эффекта шоколадного молока,количество на глаз.
Примерно 150мл молока+50 гр шоколада.
✅сборка
Бисквит разрезать на 3 части.
Пропитать бисквит нашей пропиткой,выложить крем,равномерно распределить по поверхности,и выложить ещё крем по типу бортика(для того,чтоб карамель на всякий не вытекла),на середину выкладываем карамель,на карамель арахис(заранее уберите 100 гр Арахиса для глазури).,со вторым коржом проводим ту же манипуляцию,третьим коржом закрываем наш торт. Остатками крема обмазываем и максимально выравниваем наш тортик.
Убираем его мин на 15 в морозильник,вынимаем,ставим его на решетку,или на что-то высокое,для того,чтобы когда вы будете поливать его глазурью,она стекала во что-то,и собственно поливаем его глазурью✅ если на какой-то участок глазурь не попала,то,что стекло берёте ложечкой и поливаете то место🥰
✅И ещё совет,вырежьте подложку для торта,прям под размер бисквита,чтоб она на равне с бисквитом была,так легче будет переносить торт и дно торта не деформируется❗️
Уфффффф,вроде все😂😂😂
Если есть вопросы,пишите❤️
А))··
Мама сына-младенца
Ну какая вы хорошка, спасибо 🥰
Рабият·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
@kamilav, @albina15111992, @_aminaa_, @_nana, @gjavgarat.com, @m.madina, @amina.fania, @maryam_o5, @cactus1202f, @anas17, @zalinuk, девочки,вот выложила в коммы 👆🏻❤️
Асия Омарова··
😘😘😘 спасибо, всё по полочкам разложили🌹❤️