Как я понимаю, то такие пращники утраивает фирма или сторонний человек. Вы идёте на узи, когда можно узнать пол ребёнка уже, просите доктора не говорить, а написать на бумаге, положить в конверт и отдать вам. И конверт отдаёте человеку, что будет делать такой шар/торт или что там ещё делают. Получается сюрприз и для мамы, и для папы.