Купила сегодня баклажаны 🍆 уже не тепличные. Хочу салат с ними но без майонеза, делитесь вашими рецептами 🙏
Комментарии
Оля, попробуй запечь целиком) промой, просуши, запеки (целые, с шкуркой, хвостиком), средний баклажан +- час. Сними шкурку, дай стечь жидкости, можно под гнётом, измельчи, добавь томаты, зелень, лук или чеснок, заправь маслом – нефильтрованный вообще 🔥 Так же, вместе с баклажанами можно запечь и перцы сладкие, тоже в икру) Лучший деликатес 😁
@olio-bb, 😌 Я на зиму заготовки себе делаю так)) всю зиму икру ели. Запекаю, чищу и в морозилку👌🏽 Главное, дать стечь жидкости, чтоб горечь ушла)))
О, мой любимый) баклажаны нарезать кубиком,если не уверены в сорте - то присыпать солью, оставить минут на десять, промыть, обсушить, обжарить. Добавить помидоры кубиком, красный лук (если острый - лучше замариновать в уксусе сначала), чеснок свежий, заправить любым растительным маслом)
@olio-bb кстати, для заправки таких овощных салатов ещё сыр сиртаки очень нравится, только солить не надо)
Мы готовим аджапсандал в духовке или на гриле, мангале запекаете целиком баклажаны, перец, помидоры. Очищаете, режете в полюбившейся вам произвольной форме, добавляете зелень, мой вариант кинза, чеснок и любимое растительное масло( кукурузное, оливковое, подсолнечное) немного соли и можно посыпать в тарелке уже кунжутные семечки.