Лето, ах, летооо! 😍

За это лето я уже три раза успела поесть чудо с этих фото)

Познакомились мы с ним в гостях, влюбились, а потом решили приготовить его дома сами 👌🏻🙂 Главный его плюс - начинка! Ягоды, разные, много! Просто волшебное лакомство 🥰

Необходимое для ДВУХ пирогов:

Для теста:

- 400 грамм сливочного масла

- 500 грамм сахара

- 3 яйца + один желток

- столовая ложка миндальной пудры (мы про неё честно забыли)

- столовая ложка жирной сметаны

- мука пшеничная 1кг

⠀

Отделить у одного яйца белок от желтка, порубить масло небольшими кубиками (все ингредиенты комнатной температуры!)

⠀

Отправляем яйца (3 + желток) и масло в миксер, добавляем муку, ст. ложку сметаны, сахар и миндальную пудру (которую мы забыли, но и так было прекрасно).

На небольших оборотах превращаем в однородную массу. Если нет мощного миксера, порубите тесто ножом.

Делаем шар, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

⠀

Форму смазываем маслом, слегка присыпаем мукой и выкладываем тесто.

Раскатывать его не надо, оно как пластилин, "лепим" основу с бортиками, не толсто! Накройте фольгой и положите сверху бобы или фасоль (Нам не надо, чтобы тесто поднималось).

Отправляем в разогретую до 180 гр духовку минут на 25 (плюс-минус пять минут). До готовности, поглядывайте - у всех разные духовки!

⠀

Далее смазываем наш корж маскарпоне, это чтобы ягоды прилипли. Начинаем выкладывать клубнику. Далее в пустоты между ягодами малину и щедро в конце засыпаем все земляникой. Так, чтобы было "тяжело дышать". И заливаем все это желе 😍

⠀

Отправляем в холодильник на пару часов. Все! Наше чудо готово 💖